Um 18.45 Uhr beginnt der Katharinenmarkt mit einem historischen Auftakt im Klostergarten. Dabei wird die Verleihung des Marktrechts im Jahr 1455 dargestellt. Nach dem Spektakel haben zahlreiche Buden und gemütliche Lauben geöffnet, in denen sich die Betreiber um das leibliche Wohl der Gäste kümmern.
