Unsere Teichanlage besteht aus Naturteichen ganz ohne Beton. Der Wasserzulauf entspringt im Wald und führt reines Quellwasser bester Qualität. Wir halten unsere Forellen sehr naturnah und setzen nur hochwertiges ökologisches Futter ein. So sind unsere Forellen wegen ihres hervorragenden Geschmacks und der spürbaren Frische bei allen Kunden sehr beliebt. Etwas besonderes sind unsere Räucherforellen aus dem Wacholderrauch, die wir am Stück oder als Filets anbieten.
Immer Samstags finden sie uns auch auf dem Münstermarkt Freiburg, immer am ersten Mittwoch im Monat auf dem Wochenmarkt Wolfach.
